Share This Article
Nazwa „amerykański naleśnik” lub „amerykański placek” może budzić zdezorientowanie. Czy chodzi o cienkie naleśniki, do których możemy włożyć nadzienie? Czy o stos racuchów znanych nam dobrze z amerykańskich filmów? W celu odróżnienia tych wybornych potraw stosuje się nazwę pancakes, które określają małe, pulchne, miękkie placki. Pankejki najczęściej spożywane są na pierwsze śniadanie, jednak śmiało można je zabrać ze sobą do szkoły czy pracy w celu konsumpcji podczas przerwy. Forma podania tych placków, smak i ich puszystość sprawia, iż są uwielbiane nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych. Ale czy można przygotować tak samo pyszne pancakes bez jajek?
Kiedy myślimy o pancakes, przed oczami mamy obraz dużego stosu placków z kostką masła na szczycie, obficie polanych syropem klonowym. Klasyczny przepis bazuje na mące, mleku, jajkach, środku spulchniającym np. sodzie oczyszczonej oraz dodatkach smakowych. Wegańskie pancakes można przygotować zamieniając mleko na napój roślinny np. sojowy czy owsiany oraz stosując roślinny zamiennik jajka myEgg. Przepis na placki można zmodyfikować dodając do ciasta owoce np. jagody czy kawałki czekolady. Syrop klonowy można zamienić na syrop z agawy, syrop z daktyli lub inny słodki sos. Osoby budujące masę mięśniową często dodają do ciasta odżywkę białkową w celu zwiększenia zawartości białka w posiłku. Puszyste, roślinne pancakes bez jajek to znakomity wybór na śniadanie!