Share This Article
Tarta wegańska – quiche, która świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub wytrawna przekąska. Oryginalny przepis wywodzi się z kuchni francuskiej, gdzie podawany jest jako ciepła przystawka. Wypiek ten składa się z kruchego, słonego ciasta oraz wytrawnego nadzienia zalanego masą jajeczną. Danie te jest bardzo wdzięczne, ponieważ do nadzienia możemy wrzucić wszystko co mamy pod ręką. Najczęściej nadzienie zawiera mięso np. boczek, ser, warzywa oraz przyprawy. Istnieją również wersje rybne np. ze szpinakiem i wędzonym łososiem i wegetariańskie np. z grzybami.
Wykonanie wegańskiej wersji quiche nie jest problematyczne. Do nadzienia możecie wykorzystać różne rodzaje warzyw np. brokuła, paprykę, bakłażana, cukinię, szpinak czy suszone pomidory. Warto również dodać roślinny zamiennik twardego sera np. o smaku goudy. Do kruchego ciasta oraz do sosu, którym zalewa się nadzienie świetnie sprawdzi się nasz roślinny zamiennik jajka myEgg. Nie tylko połączy składniki, ale również nada tarcie pożądanego, jajecznego smaku. Do masy jajecznej możecie dodać również wegańską śmietankę lub napój roślinny np. sojowy.
Stosując małe foremki do ciasta przygotujecie eleganckie mini porcje, które fantastycznie prezentują się na przyjęciach.