Share This Article
Drożdżowa, wegańska babka wielkanocna to obowiązkowe ciasto na świątecznym stole. Zazwyczaj posypana cukrem pudrem lub oblana lukrem cytrynowym. Wypiekana w tradycyjnej, okrągłej formie z kominem i rowkami, które nadają jej charakterystyczny wzór. Przyozdobniona gałązkami bukszpanu lub baziami pięknie prezentuje się w wielkanocnym koszyczku. Jest zwieńczeniem tradycyjnego śniadania wielkanocnego i wybitnie komponuje się ze świeżo zaparzoną kawą.
W Polsce wypiek ten znany jest już od XV wieku. Tradycyjnie wypiekana w Wielki Piątek i spożywana na Wielkanoc po zakończeniu okresu Wielkiego Postu. Obecnie oprócz drożdżowej baby często wypiekane są również babki piaskowe. Baba piaskowa przygotowywana jest z 4 składników: mąki, masła, jaj i cukru w tych samych proporcjach, bez użycia drożdży. Na uwagę zasługuje również babka marmurkowa, której część ciasta zawiera dodatek kakao. Do formy wylewa się na zmianę jasne oraz ciemne ciasto, dzięki czemu po upieczeniu ciasta powstają piękne, biało-czarne wzory przypominające marmur. Wegańska babka wielkanocna na bazie tradycyjnego przepisu jest prosta w przygotowaniu. Poniżej przedstawiamy przepis na roślinną wersję drożdżowej baby.