Archiwa przepisy – myEgg

arek.kleszcz przepisy

Fanów wytrawnych śniadań na pewno ucieszy nasz nowy przepis na wegański omlet. Najlepiej smakuje podany na ciepło z lekko roztopionym, roślinnym serem i warzywami takimi jak brokuł i kukurydza. Jeśli preferujecie inne połączenia smakowe, to koniecznie spróbujcie omleta z roślinną wędliną i szczypiorkiem. Taki wegański omlet możecie zapakować do lunchboxa do szkoły czy pracy, ponieważ na zimno jest również wygodną i pożywną przekąską.

Zarówno tradycyjny, jak i wegański omlet powinien być pożywny i sycić nas na długo. Wysoki udział białka w potrawie warunkuje dłuższe uczucie sytości. Dzięki zastosowaniu w przepisie roślinnego zamiennika jajka myEgg, uzyskujemy większą zawartość białka w omlecie niż w przypadku zastosowania siemienia lnianego czy banana. O zamiennikach jajek w roślinnych daniach możecie przeczytać w naszym wpisie: Co zamiast jajek — czyli, jak zastąpić jajka w wegańskiej kuchni?

• W misce wymieszać myEgg, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodać warzywa i ponownie wymieszać.

• Na małej patelni rozgrzać łyżeczkę oleju rzepakowego. Wlać ciasto, przykryć pokrywką i smażyć ok. 5 minut, aż się zarumieni z jednej strony, a na górze się „zetnie”. Omlet przewrócić i smażyć na drugiej stronie do zarumienienia.

Smaczneggo!

arek.kleszcz przepisy

Wegańskie gofry to przysmak nie tylko dla dzieci, ale dla wszystkich, którzy mają ochotę na słodką rozpustę. Dla wielu osób gofry to obowiązkowy wakacyjny smakołyk, najczęściej kupowany z budki nad morzem. Z cukrem pudrem, bitą śmietaną i sezonowymi owocami lub dżemem będą idealne nie tylko na deser, ale sprawdzą się również jako wystawne, weekendowe śniadanie.

Czy da się przygotować wegańskie gofry bez dodatku mleka i jaj? Jest to banalnie proste! Sekretem jest zastosowanie dobrego spoiwa do ciasta – roślinnego zamiennika jajka myEgg. Dzięki niemu gofry po upieczeniu nie kruszą się, a jednocześnie są puszyste. Jeśli chcecie, aby wasze gofry były chrupiące, po upieczeniu zostawcie je do wystygnięcia na kratce. Gofry można również mrozić, więc jeśli przygotowaliście więcej porcji, to śmiało możecie umieścić je w woreczku strunowym i zamrozić. Dzięki temu, jeśli najdzie was ochota na coś słodkiego, możecie szybko odgrzać gofry w gofrownicy bez wcześniejszego rozmrażania. Poniżej podajemy prosty i sprawdzony przepis na chrupiące wegańskie gofry.

arek.kleszcz przepisy

Pięknie wygląda, a smakuje wyśmienicie – mazurek wegański. Tego wypieku nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Nazwa mogłaby sugerować, że to ciasto pochodzi z rejonu Mazur, jednakże przepis najprawdopodobniej przywędrował do naszego kraju z Turcji. Od XVII wieku mazurki wypiekane są w Polsce i stanowią nieodłączną część potraw wielkanocnych. Tradycyjne mazurki są niskie, o prostokątnym lub kwadratowym kształcie i obficie zdobione, co sprawia, że pełnią również funkcję dekoracyjną.

Mazurki wielkanocne tradycyjnie przyrządzane są na bazie ciasta kruchego, biszkoptowego lub orzechowego, natomiast z wierzchu oblewa się je słodką masą np. kajmakową, czekoladową, pomarańczową lub marmoladą. Mazurki charakteryzują się bogatym zdobieniem z suszonych owoców i orzechów. Często przyozdabia się je również lukrem umieszczając na nich wielkanocne hasła np. ,,Alleluja” lub rysując wiosenne bazie. Praktycznie w każdym domu przyrządza się je nieco inaczej. Poniżej prezentujemy wyjątkowy przepis na wegański mazurek brownie – na kruchym spodzie z intensywnie czekoladową masą brownie.

arek.kleszcz przepisy

Drożdżowa, wegańska babka wielkanocna to obowiązkowe ciasto na świątecznym stole. Zazwyczaj posypana cukrem pudrem lub oblana lukrem cytrynowym. Wypiekana w tradycyjnej, okrągłej formie z kominem i rowkami, które nadają jej charakterystyczny wzór. Przyozdobniona gałązkami bukszpanu lub baziami pięknie prezentuje się w wielkanocnym koszyczku. Jest zwieńczeniem tradycyjnego śniadania wielkanocnego i wybitnie komponuje się ze świeżo zaparzoną kawą.

W Polsce wypiek ten znany jest już od XV wieku. Tradycyjnie wypiekana w Wielki Piątek i spożywana na Wielkanoc po zakończeniu okresu Wielkiego Postu. Obecnie oprócz drożdżowej baby często wypiekane są również babki piaskowe. Baba piaskowa przygotowywana jest z 4 składników: mąki, masła, jaj i cukru w tych samych proporcjach, bez użycia drożdży. Na uwagę zasługuje również babka marmurkowa, której część ciasta zawiera dodatek kakao. Do formy wylewa się na zmianę jasne oraz ciemne ciasto, dzięki czemu po upieczeniu ciasta powstają piękne, biało-czarne wzory przypominające marmur. Wegańska babka wielkanocna na bazie tradycyjnego przepisu jest prosta w przygotowaniu. Poniżej przedstawiamy przepis na roślinną wersję drożdżowej baby.

arek.kleszcz przepisy

Kuchnia włoska ma wielu swoich zwolenników i dla wielu marzy się włoski makaron bez jajek. Jest on jednym z podstawowych elementów tej kuchni. Dania na bazie makaronu cenione są nie tylko ze względu na smak, ale również na prostotę ich przygotowania. W sklepach półki uginają się od różnorodnych kształtów i rodzajów makaronów. Dla miłośników domowej kuchni polecamy przygotowanie włoskiego makaronu od zera.

Do samodzielnego przygotowania makaronu przydatna będzie maszynka do krojenia makaronu. Dzięki niej w bardzo prosty sposób można uzyskać ciasto do makaronu o odpowiedniej grubości. Stosując odpowiednią krajalnicę można wyprodukować makaron o pożądanym kształcie np. tagliatelle czy spaghetti. Na rynku znajdziecie automatyczne oraz w nieco niższej cenie – ręczne maszynki do makaronu.

Makaron domowej produkcji można też przygotować bez używania dedykowanych urządzeń. Wystarczy, że gotowe ciasto rozwałkujesz cienko na stolnicy, a następnie za pomocą noża wytniesz wymarzony kształt klusek. Ręcznie wycinany makaron będzie pasował do zup np. do rosołu, pomidorowej, a nawet do zupy owocowej.

Gotowy domowy makaron można ususzyć np. w suszarce do grzybów, piekarniku lub rozłożony na stolnicy. Jest to świetny sposób na przechowywanie pozostałego makaronu. Można po niego sięgnąć kiedy dopadnie nas głód i ugotować tak jak klasyczny makaron ze sklepu.

arek.kleszcz przepisy

Tarta wegańska – quiche, która świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub wytrawna przekąska. Oryginalny przepis wywodzi się z kuchni francuskiej, gdzie podawany jest jako ciepła przystawka. Wypiek ten składa się z kruchego, słonego ciasta oraz wytrawnego nadzienia zalanego masą jajeczną. Danie te jest bardzo wdzięczne, ponieważ do nadzienia możemy wrzucić wszystko co mamy pod ręką. Najczęściej nadzienie zawiera mięso np. boczek, ser, warzywa oraz przyprawy. Istnieją również wersje rybne np. ze szpinakiem i wędzonym łososiem i wegetariańskie np. z grzybami.

Wykonanie wegańskiej wersji quiche nie jest problematyczne. Do nadzienia możecie wykorzystać różne rodzaje warzyw np. brokuła, paprykę, bakłażana, cukinię, szpinak czy suszone pomidory. Warto również dodać roślinny zamiennik twardego sera np. o smaku goudy. Do kruchego ciasta oraz do sosu, którym zalewa się nadzienie świetnie sprawdzi się nasz roślinny zamiennik jajka myEgg. Nie tylko połączy składniki, ale również nada tarcie pożądanego, jajecznego smaku. Do masy jajecznej możecie dodać również wegańską śmietankę lub napój roślinny np. sojowy.

Stosując małe foremki do ciasta przygotujecie eleganckie mini porcje, które fantastycznie prezentują się na przyjęciach.

arek.kleszcz przepisy

Nazwa „amerykański naleśnik” lub „amerykański placek” może budzić zdezorientowanie. Czy chodzi o cienkie naleśniki, do których możemy włożyć nadzienie? Czy o stos racuchów znanych nam dobrze z amerykańskich filmów? W celu odróżnienia tych wybornych potraw stosuje się nazwę pancakes, które określają małe, pulchne, miękkie placki. Pankejki najczęściej spożywane są na pierwsze śniadanie, jednak śmiało można je zabrać ze sobą do szkoły czy pracy w celu konsumpcji podczas przerwy. Forma podania tych placków, smak i ich puszystość sprawia, iż są uwielbiane nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych. Ale czy można przygotować tak samo pyszne pancakes bez jajek?

Kiedy myślimy o pancakes, przed oczami mamy obraz dużego stosu placków z kostką masła na szczycie, obficie polanych syropem klonowym. Klasyczny przepis bazuje na mące, mleku, jajkach, środku spulchniającym np. sodzie oczyszczonej oraz dodatkach smakowych. Wegańskie pancakes można przygotować zamieniając mleko na napój roślinny np. sojowy czy owsiany oraz stosując roślinny zamiennik jajka myEgg. Przepis na placki można zmodyfikować dodając do ciasta owoce np. jagody czy kawałki czekolady. Syrop klonowy można zamienić na syrop z agawy, syrop z daktyli lub inny słodki sos. Osoby budujące masę mięśniową często dodają do ciasta odżywkę białkową w celu zwiększenia zawartości białka w posiłku. Puszyste, roślinne pancakes bez jajek to znakomity wybór na śniadanie!

arek.kleszcz przepisy

Szakszuka (in. shakshouka) to danie, najczęściej spożywane w ramach śniadania, które w ostatnich latach zyskało uznanie wśród Polaków. Wywodzi się z Bliskiego Wschodu, najprawdopodobniej pochodzi z Tunezji lub Jemenu. W dzisiejszych czasach jest to obowiązkowa pozycja w menu śniadaniowym każdej kawiarni, przez co wielu zadaje sobie pytanie: Dlaczego szakszuka zyskała tylu fanów? Przede wszystkim jest daniem sycącym, zdrowym i bardzo aromatycznym. W jej skład wchodzą pomidory, papryka, cebula, natomiast za jej wyjątkowy zapach odpowiada kumin (kmin rzymski). W klasycznej wersji do przygotowanego sosu na bazie warzyw, należy wbić jajka i dusić na patelni pod przykryciem. Czy w takim przypadku wegańska szakszuka jest możliwa do przygotowania?

Istnieje wiele przepisów na szakszukę dla osób na diecie wegańskiej. Zamiast jajek można w przepisie użyć więcej warzyw i wzbogacić go o ziemniaki czy bakłażana. Jako główne źródło białka w tym daniu, często dodaje się tofu lub strączki np. fasolę czerwoną. Jednakże musimy pamiętać, iż posiłki spożywamy także oczami. Szakszuka swój apetyczny wygląd zawdzięcza połączeniu kolorów czerwonego (z sosu), zielonego (zioła) i żółtego (jajka). Jako zamiennik jajka w szakszuce wybornie sprawdzi się myEgg, który swój kolor zawdzięcza m.in. kurkumie.

arek.kleszcz przepisy

Ziemniaki to warzywo powszechnie stosowane w polskich domach. Przez wielu nazywane również kartoflami, a w Wielkopolsce pyrami. Zyskały uznanie Polaków głównie ze względu na ich szerokie zastosowanie oraz łatwą dostępność. W zależności od regionu naszego kraju, możemy spróbować różnych ziemniaczanych przysmaków np. babki ziemniaczanej (woj. Podlaskie), klusek śląskich (woj. Opolskie i Śląskie), pyr z gzikiem (woj. Wielkopolskie) czy moskoli (Podhale). Uznaniem również cieszą się kopytka, które mogą być zarówno daniem głównym, jak i dodatkiem obiadowym. Równie popularne są również placki z ziemniaków. Wydawać by się mogło, że weganie muszą się obejść smakiem ze względu na dodatek jaj. Czy można przygotować placki ziemniaczane bez jajka?

Placki kartoflane mogą być podawane zarówno na słodko np. z dżemem, jak i na słono np. z sosem. Mogą stanowić oddzielne danie np. podane ze śmietaną lub stanowić bazę do innych dań. Ze względu na smażenie na głębokim tłuszczu placki ziemniaczane są dosyć kalorycznym produktem. Dlatego warto usmażone placki wyłożyć na ręczniku papierowym w celu wchłonięcia nadmiaru tłuszczu. Jednym z popularniejszych potraw z wykorzystaniem placków ziemniaczanych jest placek po węgiersku (in. placek po zbójnicku) – jest to duży placek podany z gęstym gulaszem i śmietaną. W krajach anglosaskich placki z ziemniaków (hash browns) są podawane również do brytyjskiego śniadania, który składa się m.in. z fasolki w sosie pomidorowym, kiełbasek, jajek i smażonych pomidorów. Wszystko wskazuje na to, że placki kartoflane są świetną potrawą o każdej porze dnia i nocy.

arek.kleszcz przepisy

Zrobienie bezjajecznych naleśników dla wielu osób wydaje się niewykonalne. Strach przed rozwaleniem placka przy przewracaniu, przywieraniem do patelni jest w pełni uzasadniony, szczególnie kiedy chcemy zjeść pyszne i szykowne śniadanie. Okazuje się, że nie ma się czego obawiać. Nie musimy być mistrzami kuchni i wymachiwania patelnią, aby wykonać nasz ulubiony, choć zmodyfikowany przepis. Jak więc usmażyć idealne, elastyczne naleśniki bez jajek?

Z pewnością weganie, alergicy oraz osoby w kryzysie pustej lodówki musiały wiele razy improwizować w kuchni w celu przygotowania śniadania. Jajko wydaje się być niezastąpionym składnikiem placków i naleśników, jednak myEgg świetnie sprawdza się w tych potrawach. Nasz roślinny substytut jaja jest wyśmienitym spoiwem ciasta i sprawia, że jest ono jednocześnie wytrzymałe i elastyczne. Dodatkowo jest wybitnie prosty w użyciu – wystarczy dodać go do pozostałych składników ciasta i zblendować.